بسكويت الزنجبيل gingerbread man

بسكويت الزنجبيل gingerbread man

المقادير


نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة 125 جرام


نصف كوب سكر بنى


بيضة


2ونصف كوب دقيق


ملعقة صغيرة بيكنج بودر


ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة


نصف ملعقة كبيرة قرفة


نصف ملعقة صغيرة قرنفل


ربع ملعقة صغيرة ملح


نصف كوب عسل اسمر ( دبس قصب السكر )


نصف كوب تشوكليت شيبس


الطريقة


نسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 180 درجة مئوية


نخفق الزبده مع السكر الى ان يصبح القوام كريمى





ثم نضيف البيضة ونخفقها جيدا ثم العسل الاسمر ( كل هذا والمضرب شغال )





نخلط المواد الجافة سويا





ثم نضيفها الى خليط الزبدة

ثم جمع العجينة مع بعضها باليد ونضعها فى كيس نظيف او نغلفها بالورق البلاستيك
ونتركها من نصف ساعة الى ساعة فى الثلاجة ليسهل فردها وتقطيعها
بعد ما نخرجها من الثلاجة نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونرش على العجينه ايضا قليل من الدقيق

ثم نقطعها بالقطاعات الخاصة بها

ثم نضعها فى صنية الخبز

ثم تخبز فى الفرن من 10 الى 15 دقيقة الى ان ينضج

ثم يترك فى الصينية الى ان يبرد

شوربة البطاطس بالشيدر

شوربة البطاطس بالشيدر



المقادير :
حبة بطاطس متوسطه مقشره ومسلوقه\بصله متوسطه \ملعقة زبده \خضار (حسب الرغبه )
3 كاس ماء \ 2 ملاعق طحين \ 3 ملاعق حليب بودره \ مكعب ماجي \ ربع كوب جبن تشيدر مبشور

الطريقه :
نقطع البصل والخضروات المرغوبه لمكعبات صغيره
يشوح البصل بالزبده حتى يبدا بالذبول ثم تضاف بقية الخضروات وتترك حتى تذبل
نخلط بالخلاط بقية المقادير حتى تصبح سائل ثم تسكب على الخضار
يضاف الملح حسب الرغبه وتترك حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع من النار وتقدم
يرش وجهها بالزعتر بالبري
وبالعافيه
منقول

ورق عنب بالتمر الهندي

ورق عنب بالتمر الهندي



المقادير :
علبة ورق عنب ( اورلاندو ) \ 2 كوب ارز مصري مغسول ومنقوع\نص حزمة بقدونس \ 2 بصل \ 2 طماطم \ 2ملعقة دبس الرمان \ فص ثوم \ مكعب ماجي \ ملح \ 2م صلصة طماطم \ ملعقة صغيره نعناع مجفف \ كوب زيت زيتون
الصلصه :باكيت معجون تمر هندي \ 2 ملعقة سكر \ مكعب ماجي \ 3ملاعق صلصة طماطم \نصف كوب زيت زيتون \ عصير ليمونتين
الطريقه :
يغسل ورق العنب من المواد الحافظه ويفكك عن بعضه.
تخلط مقادير الحشوه بالخلاط وتصب على الارز وتترك ربع ساعه حتى يتشرب الارز الحشوه.
يحشى ورق العنب بالحشوه.
يصف في قاع القدر شرائح من البصل والطماطم ثم يصف ورق العنب.
ينقع التمر الهندي في ماء حار ثم يصفى ويؤخذ ماؤه فقط ويخلط مع باقي مقادير الصلصه ثم يصب في القدر.
يوضع عليه ثقل ( صحن سيراميك مثلا ) ويغطى ويترك على نار هادئه حتى ينضج.
بعد النضج يترك بالقدر بعيدا عن النار حتى يبرد تماما.
ثم يقلب ويصف في صحن التقديم ويزين بشرائح الليمون.

منقول 

سلطة الباذنجان بالبقوليات

,

سلطة الباذنجان بالبقوليات



المقادير :
باذنجان مقطع أعواد مقلي >> انا قطعته مكعبات
فلفل رومي مقطع اعواد
مخلل خيار مقطع أعواد
بليله
فاصوليا حمراء
ذره

الصوص :
زبادي \ رانش \ خردل \ ليمون \ ملح

حلى الحليب المحموس روعه

رطريقة عمل اسهل حلى قهوة خطوة بخطوة حلى خيال للعزايم حلى قهوه


بسم الله الرحمن الرحيم

نحمس على النار (2ك حليب بودرة) حتى يشقر كما في الصوره..



نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + 1/2ك سكر + 1/4ك زيت )

ثم يصب الخليط على الحليب ويخلط حتى نحصل على كرة كما في الصورة ...






نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة ثم يضغط عليها

حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين بالزيت

حتى لاتلصق العجينة باليد كما في الصور ...





نحضر بسكويت شاي مجروش ويوضع مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى...




نحضر توفي ( نذوب 5 فنجان سكر على النار حتى يصبح لونة بني فاتح

(( يفضل السكر الخشن )) ثم نضيف ملعقة واحدة فقط من القشطة

نحرك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية وعندما يتجانس نضيف 1/2 القشطة

والقليل من حليب بوني ويحرك ) راح تحصلين على توفي متجانس بدون

مايتلكك كما في الصورة ويغطى بها البسكويت

ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة ...





وبـ الأخير يكون بالشكل هذا ...






بالهنأإأء والعأإأفيـه..

شكراً لزيارتكم ..

حلا النيدو

كوب ونصف حليب بودره ((محمص))
أصبع زبده
علبة قشطه
3 بيضات
فنجال قهوه سكر
ملعقة شاي بيكنج باودر

نضع جميع المقادير في الخلاط
ندهن صينيه بايركس بالزيت ونضع نصف الخلطه

ندخلها الفرن وتكون النار مفتوحه من فوق ومن تحت وراح تستوي لكم الطبقه في 5 دقايق تقريبا
وبعد مانطلعها من الفرن نضع الطبقه الثانيه وهي:
علبة حليب مركز
و8 حبات جبن كيري
نخلطهم مع بعض في الخلاط ونصبهم فوق الطبقه الثانيه

ندخلها الفرن ونفتح عليها النار بس من فوق وبتاخد 5 دقايق على ماتجمد الطبقه بس إنتبهو لا تحترق عليكم وبعده نصب باقي الخلطه الأولى
وندخلها الفرن وبعد نفتح عليها النار بس من فوق وبتاخد 5 دقايق على ماتستوي

وقبل مانقطعها ندخلها الثلاجه عشان تبرد وتجمد شوي

وهذا شكلها النهائي
سهله ولذيذه وخفيفه بعد
أتمنى تجربونها
م/ن

شمبانيا السعودية Saudi Champagne

شمبانيا السعودية Saudi Champagne المقادير 1

عصير تفاح او خوخ شرائح ليمون وتفاح وبرتقال ونعناع الطريقة ثما يوضع جميع المقادير في جيك العصير راح يفووور زي الي بالصورة ويوضع بالثلاجة لمده 2 او 3 ساعات ثم يقدم وبالعافية